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なすは半月切りにし、白菜は適度な形に切っておく。

フライパンにサラダ油をひき、なす、白菜の順番で炒めます。野菜に少し火が通ったところで、鶏ミンチを入れて炒めます。

野菜に火が通り、鶏ミンチがポロポロになったら、献立いろいろみそをいれ、かきまぜながら炒めます。ここで好みで塩こしょうで味を調えます。

お椀にご飯を盛り、その上に３で炒めたを盛りつけます。 最後にごまを適量振りかけたら完成です！