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さつまいもは皮をむいてサイコロに切る。

少量の水で煮る。

つぶれるくらいに煮えたら水気を捨て軽くつぶし献立いろいろみそを入れ、金ときいもを作るような感じでねり混ぜる。

フライパンに油をひいて平たくいもをのばし両面を軽く焼く。