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鶏肉は耐熱皿にのせ、塩、酒をふり、ラップをして、電子レンジで蒸し、冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。

じゃがいも、人参はさいの目に切り、ゆで、ざるにあげておく。セロリの茎は薄く切る。きゅうりなら薄く切り、塩をして、しんなりしたら絞る。

ボールに、水煮大豆、鶏肉、じゃがいも、人参、セロリ（きゅうり）、クランベリー（レーズン）を一緒にし、マヨネーズ、カレー粉を入れ、混ぜる。味をみて塩こしょうをする。