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なす、ピーマンは１ｃｍ角に切り、たまねぎは粗みじん切り、しょうが、にくにくはみじん切りにしておく。

サラダ油大さじ１でたまねぎを炒めておき、取り出す。

鍋にサラダ油大さじ１でしょうが、にんにくを炒め、香りが出たら合いびき肉を入れ、よく炒める。

取り出しておいたたまねぎと水煮大豆、なす、ピーマンを加え、しんなりしてきたらホールトマト缶とお水とコンソメスープの素を入れ、１０分間煮る。

カレールーを入れて火を止め、ルーが溶けるまでよく混ぜる。

再び火をつけ、ウスターソースを入れて混ぜる。