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キャベツをレンジの茹で野菜（葉菜）で火を通し、千切りする。（通常よりやや太め）

オクラは塩茹でし、輪切りにする。

水煮大豆はまな板の上に並べ、横にした包丁で押しつぶすようにして、ふたつに割る。取れた皮もいっしょい使う。

1,2,3をボールで和えラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。

マヨネーズ、しょう油、柚子胡椒を混ぜてドレッシングを作る。

食べる寸前に4と5を和えて、輪切りにしたトマトの上に盛る。