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牛肉は塩・こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎは薄く切る。

赤唐辛子は種を出しておく。

ピーマンは細く切る。

フライパンにバターの1/2量を入れ、にんにく・赤唐辛子・玉ねぎを炒め、牛肉を加え、表面を焼く。

ビールとＡを加え、静かに煮る。

別のフライパンに残りのバターを入れ、しいたけ・しめじ・ピーマンを炒め、６へ加えて煮る。