お米・ごはん・旬～　こくさん食材にこだわるレシピサイト

飛騨牛」に塩、コショウをすりこんでおく。

ニンジン、ジャガイモ、カブは皮をむく。

鍋にバターとサラダ油を入れ、１を入れて表面を焼き、２の野菜と白ワイ ン、水を加えてふたをし、野菜が軟かくなるまで、弱火で蒸し煮にする。煮汁が少なくなったら水を足す。

３の肉と野菜を取り出し、食べやすい大きさに切っ て皿に盛り付ける。

３の煮汁を少し煮詰め、塩、コショウで味を調え、㈬ にかけ、好みでタレやソースを添える。