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牡蠣ときのこのみぞれ
大粒のぷりぷりの牡蠣を使って、今1番美味しいカブをたっぶりすりおろして煮ました。
No.01229
さん

(株)角谷文治郎商店
牡蠣ときのこのみぞれ
材料(5人分) お気に入りに登録
三州三河みりんだし    3カップ
牡蠣    15個醤油    大さじ4
カブ(大)  1個三州三河みりん   大さじ4
にんじん   1本塩       少々
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  きのこ
  魚介類
 
牡蠣を水洗いする。にんじんは5mm幅の輪切りにして、電子レンジで3分加熱する。ミズナは3cm幅にきり、カブはすりおろしておく。
だし、三州三河みりん、醤油、塩を火にかけ、煮立ってきたら、牡蠣、シメジ、にんじんを加え、弱火で5分煮る。
おろしたカブを加えて、強火でひと煮たちしたら、ミズナを加える。
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