福井県で生まれ全国的に栽培されている品種。品質・光沢、食味共にきわめて良好な粘りが強い品種です。

宮崎県で誕生し、九州地方を中心に多く栽培されるお米です。やや小粒でコシヒカリ同様、粘りが特徴です。

広島県で誕生したお米で「安芸の国」）と「秋」をかけ、広島の夢、秋の夢から名付けられました。適度な粘りのあっさりした食感が特徴です。