粒がやや大きく、表面がやや硬めで歯ごたえがあるのが特徴です。カレーライスやピラフ、丼もの、すし飯に最適なお米です。

福井県で生まれ全国的に栽培されている品種。品質・光沢、食味共にきわめて良好な粘りが強い品種です。

宮城県で誕生した品種で光沢、色沢が美しくやわらかい食感が特徴です。出会った途端に一目惚れすることから名が付きました。