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投稿者名：さん コメント： |
| 材料（2人分） |  |
| 岐阜県産乾燥トマト | 半袋 |
| ごーや | 二分の一本 |
| 卵 | 3個 |
| にんにく | ひとかけ |
| 洋風だし | 小1 |
| オリーブオイル | 大3 |
| 酒 | 大1 |
| 塩コショウ | 少々 |
1 |
フライパンにオリーブオイル大1とみじん切りにしたにんにくを入れ火にかけて香りを出す |
2 |
ゴーヤを縦に切り、中の種をスプーンで取り除き五ミリ程度の厚さに切り塩もみをして少し置き、軽く茹でてざるにあげる |
3 |
フライパンにオリーブオイル大1とみじん切りにしたにんにくを入れ火にかけて香りを出す |
4 |
香りがでたらゴーヤとオリーブオイルに漬けた乾燥トマトをそのまま入れ炒める |
5 |
卵に洋風だしと酒、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、炒めたゴーヤとトマトに回すように流し込む。 軽く混ぜ合わせふんわり半熟で火を止めて盛り付ける |
| カテゴリー 朝食に 夏バテ予防 |
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