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大豆だんごスープ

投稿者名：KASUMIさん
コメント：やさしい味でヘルシーなメタボ向けレシピでーす♪

材料（4人分）

つくりかた

1	イチビキ国産水煮大豆を、ボールにあけフォークなどで荒くつぶす。
2	豆腐は水切りをしてつぶし、１のボールに加える。
3	ねぎをみじん切りにして加えたら味噌、塩こしょう、卵、かたくり粉を入れて混ぜ、一口サイズの団子にまとめる。わりと、ゆるくてぼろぼろしやすいですが、スープに入れてしまうので、なんとかなります！
4	鍋にとりがらのスープを煮立て、団子を入れる。スープは塩、こしょう、しょうゆで味付け。最後にニラを２センチくらいに切って入れ、さっと煮る。

作り方ポイント
ヘルシー度を増したくて、大豆と豆腐にしましたが、豆腐をとりひき肉に変えると、まとまりが良く、味もアップします！あくまでヘルシーに行くなら、豆腐でぽろぽろしてるのも、楽しんで召し上がってください！

カテゴリー
野菜たっぷり　カルシウム豊富　メタボ対策　豆腐・大豆製品