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投稿者名：SUNさん コメント：練りごまだから簡単にできます |
| 材料（人分） |  |
| 練りごま | 90ｇ |
| くず粉 | 70ｇ |
| 水 | 550〜600ｍｌ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 練りわさび | 適量 |
| しょうゆ・だししょうゆ | 適量 |
1 |
ボールにくず粉を入れ、水を少しづつ加えながら混ぜる。 |
2 |
１をこして、酒と塩・練りごまを加えよく混ぜる。 |
3 |
２を鍋に移す。火にかけ、木べらで混ぜながら煮る。 |
4 |
透明になってきたら、焦げないように気をつけながら、さらに５〜１０分練っていく。 |
5 |
型を水でぬらし、４を流し入れ、冷ます。 |
6 |
切り分けて、わさびとしょうゆまたは、だししょうゆをかける |
| 作り方ポイント くず粉を使っているので、冷蔵庫で冷やしすぎると澱粉が老化して固くなります。注意しましょう |
| カテゴリー 副菜 プロ技レシピ |
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