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投稿者名：神山里美さん コメント：みょうがは茹でたてを漬け込むと、鮮やかな紅色になります。 |
| 材料（人分） |  |
| みょうが | 8個 |
| 塩 | 大さじ1強 |
| 酢 | 1/2カップ |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
1 |
酢・水・砂糖・塩をよく混ぜ合わせておく。 |
2 |
みょうがは縦２つに切り、芯の中央に縦に２センチほど切り込みを入れる。 |
3 |
2に塩をふって混ぜ、たっぷりの熱湯で２分ほど茹でる。茹でたらざるにあげ、水気を切る。 |
4 |
1を保存容器に入れ、3を熱いうちに加えて冷ます。２０分程味をしみ込ませたほうが美味しいです。 |
| 作り方ポイント 甘酢漬けなので、冷蔵庫で４〜５日 は保存が可能です。 |
| カテゴリー 夏 漬け物 8月 |
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