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投稿者名：さん コメント：調味料わずかでさっぱりと♪ |
| 材料（2人分） |  |
| ひろうす | 4個 |
| 加茂茄子 | 半個 |
| エリンギ | 小1本 |
| ししとう | 6本 |
| 出し汁 | 1カップ |
| 三州三河みりん | 大さじ１．５ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| 酒 | 少々 |
| おろししょうが | お好みで適量 |
| 塩 | 少々 |
1 |
加茂茄子を小口切りにし、あくを取っておく。 エリンギは薄くスライス。 |
2 |
鍋に出し汁、みりん、薄口しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせ、ひろうす、加茂茄子、エリンギを加える。 |
3 |
10分ほど煮たら、ししとうを加え、3分ほどで火を止めて、蓋をして味を煮含める。 ひろうすと加茂茄子に甘いだしがしみて、さっぱりといただけます。 加茂茄子は煮たときに崩れないように厚めに（２ｃｍくらい）切るのがポイントです。 調理時間も10分ほどで、簡単ですよ♪ |
| カテゴリー 豆腐・大豆製品 夏 煮物 |
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