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投稿者名：Na3さん コメント：暑い夏に栄養たっぷりです！ |
| 材料（2人分） |  |
| ゴーヤ | １本 |
| 豚バラ肉 | 150g |
| 木綿豆腐 | 200g |
| 卵 | １個 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 三州三河みりん | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油、ゴマ油 | 各大さじ１ |
| ラー油 | 少々 |
1 |
ゴーヤは 半分に切り種を取って５mmぐらいの厚さに切り 水にさらして 置く。この時、苦味を取りたければお酢を入れると苦味が取れます。木綿豆腐はざるにあげ、水をきっておく。 |
2 |
フライパンに油、ゴマ油をしき 豚肉にお酒と塩をふり炒める。豚肉に火 が通ったらゴーヤを入れ、次に木綿豆腐を入れる。 |
3 |
みりん、醤油、を入れて水分が飛ぶまで炒める。 |
4 |
水分が無くなったら、といた卵をあわせて出来上がりです。 |
5 |
辛いのがお好みな方は食べる時にラー油をお好みでかけると美味しいです。 |
| 作り方ポイント 木綿豆腐の水分をきっておくこと。ゴーヤの味を楽しみたい時は厚めにカットすることです。 |
| カテゴリー 野菜たっぷり ゴーヤ 豆腐・大豆製品 夏 |
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