ごはんびとモバイル

ブリの野菜たっぷりソテー

投稿者名：食いしん坊Bさん
コメント：照り焼き以外にこんな食べ方も！決め手はザーサイを使ったソース★さっぱりしていけます！

材料（2人分）

つくりかた

1	ブリにあらかじめ塩と酒を少々（分量外）振っておいておく。
2	ブロッコリー（ゆでたもの）とパプリカは１?角ほど、ねぎは１?くらいの長さにきざんでおく。ザーサイはみじん切りにしておく。
3	フライパンにごま油を熱し、汁けをふいたブリを並べ両面を焼き、酒を回し入れ、火を弱め蓋をして中まで火を通す。分量の半分のしょうゆとみりんを加え、焦げないよう照りを出す。
4	ブリをいったん取り出し、フライパンをさっと拭いたらごま油を少々入れ、切っておいた野菜をいためる。
5	さっといたまったところへブリを戻し入れ、残りのしょうゆ、みりんを回し入れる。
6	さらに刻んだザーサイと酢をいれて、味を調える。
7	野菜とともに皿にもりつける。

作り方ポイント
濃い目が好きな方はさらにしょうゆやお好みで砂糖を加えても！

カテゴリー
野菜たっぷり　魚介類　鰤（ブリ）　焼き物