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投稿者名：SUNさん コメント：ビタミンＤを多く含んだ切干大根で骨は元気！ |
| 材料（2人分） |  |
| 切干大根 | 乾15ｇ |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| Ａ | 酒 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ１ |
| にんじん | 3ｃｍ |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 適量 |
| ドレッシング | 酢 大さじ2/3 しょうゆ 小さじ1/2 砂糖 大さじ2/3 塩 小さじ1/3 豆板醤 小さじ1/2 白ごま 大さじ3 |
1 |
切干大根は戻して、水気を切る. |
2 |
干ししいたけは戻して細く切り、鍋に1とともに入れ、ひたひたに戻し汁とＡを入れて下煮する。 |
3 |
沸騰したら箸で全体をかき混ぜ、火を止め、そのまま冷ます。 |
4 |
にんじん、きゅうりは千切りにし、それぞれ塩をふり、かたく絞っておく。 |
5 |
ドレッシングを作り、２・３を和える。 |
| 作り方ポイント 切干大根は戻しすぎないように気をつけましょう |
| カテゴリー 野菜たっぷり 和え物 副菜 プロ技レシピ |
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