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サトイモの唐揚げ

投稿者名：神山里美さん
コメント：作りたてをぜひ！シシトウなどを一緒に揚げてもおいしいかも。サトイモは、冷凍のサトイモを使えば皮をむく手間も省けます。

材料（人分）

つくりかた

1	サトイモは皮をむき、大きいものは一口大に切る。さっと水洗いして水気を切っておく。
2	赤唐辛子１本は種を抜いてちぎり、醤油・砂糖・酒それぞれ大さじ２と合わせて鍋に入れる。
3	サトイモは片栗粉をまぶし１６０度に熱した油に入れて丈串がすっと入るまでゆっくり７～８分揚げる。
4	サトイモの油をよく切り、煮立てた２に入れて煮汁をからめて完成。

作り方ポイント
サトイモの代わりに長芋でもＯＫ

カテゴリー
野菜たっぷり　揚げ物