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イワシのパン粉焼き

投稿者名：神山里美さん
コメント：トマトがさっぱり、チーズがとろーり。

材料（人分）

つくりかた

1	? イワシは３枚におろしておく。家でやるなら、手開きがおすすめ。スーパーでおろしたのを買ってきても、魚屋さんに頼んでも。
2	イワシは塩コショウを少しきつめにして、片栗粉をまぶして、フライパンで軽く焼き目をつけておく
3	トマトは適当な量を１センチくらいのスライスにして耐熱皿に並べる。乾燥バジルを少し振りかけておくと香りがいいです。
4	トマトの上にイワシを乗せて、スライスチーズをその上に置く。
5	パン粉と乾燥パセリ、粉チーズを混ぜたものを上にかける。
6	? アルミ箔をかぶせて、温めておいたオーブントースターで７分。その後、アルミを剥がしてきれいな焦げ目ができたら出来上がり。

作り方ポイント
選ぶときには、ウロコが多くついておなかの部分がしっかりしているものを。傷みやすいので、買ってきたらすぐにワタを出し、冷蔵庫に保存。その日のうちに食べちゃうのがいいそうです。

カテゴリー
魚介類　焼き物