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投稿者名：SUNさん コメント：即席漬ならではのあっさり風味でたくさんたべられます。 |
| 材料（2人分） |  |
| なす | １本 塩水 適量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 西京みそ | 大さじ1 |
| 練からし | 小さじ1/3〜1/2弱 |
1 |
なすはへたをとり、小さめの乱切りにして、ひたひたの量の塩水に浸けて抑えに皿を１枚のせ、10分以上おく。 |
2 |
みそとからしはよくあわせておく。 |
3 |
1を水でよく洗い、ざるにとって塩をふり、軽くもんで、ボールなどに移して、皿3〜4枚を重しにのせて20分以上おく。 |
4 |
3の水気をしっかり絞って2で和える。 |
| 作り方ポイント 日持ちはしませんので一両日中に食べ切りましょう。 |
| カテゴリー 朝食に ナス 夏 漬け物 |
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