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くらげと大根のサラダ　

投稿者名：SUNさん
コメント：生大根にはでんぷん分解酵素ジアスターゼが含まれていて、おいしいごはんの消化を促進します。

材料（2人分）

塩くらげ	40ｇ
だいこん	50ｇ塩　少々
ラディッシュ	1/2個
Ａ	酢　大さじ1 だし汁　小さじ１ごま油小さじ1/2 砂糖　小さじ1 しょうゆ　小さじ１塩　少々
白炒りごま	大さじ1/2

つくりかた

1	くらげは洗ってから水に浸けて塩抜きし、3ｃｍ位に切って熱湯をかける。
2	だいこんは4～5ｃｍの千切りにして、塩少々をふって水気を絞っておく。
3	ラディッシュは薄く切っておく。
4	Ａで1.2.3.を和え、器に盛ってごまをかける。

作り方ポイント
くらげに湯をかけるとちじみますが、食感、味ともランクアップします。

カテゴリー
大根　春　和え物