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投稿者名：SUNさん コメント：大きなどんぶり椀でたっぷりどうぞ。副菜と主菜が一緒にとれます。 |
| 材料（2人分） |  |
| いわし | 2〜3尾 |
| 塩 | 少々 |
| Ａ | 生姜絞り汁 小さじ1/2 （赤）みそ小さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2 |
| しめじ | 1/4パック |
| だいこん | 40ｇ |
| にんじん | 40ｇ |
| こんにゃく | 1/5丁 |
| ごぼう | 1/4本 |
| だし昆布 | 5ｃｍ |
| 水 | 約2・1/2カップ |
| 赤みそ | 大さじ2 |
| 万能ねぎ | １〜２本 |
| 生姜汁、一味唐辛子など | 適宜 |
1 |
いわしは頭をとって手開きにし、中骨、尾、皮をとる。 |
2 |
1を包丁でたたいてビニール袋などに入れ、Ａを合わせてこねる。またはフードプロセッサーにかける。 |
3 |
しめじは小房に分ける。だいこんとにんじんはいちょう切る。 こんにゃくは短冊に切って茹でてあく抜きする。 |
4 |
ごぼうはささがきにして、水にさらす。ねぎは小口に切っておく。 |
5 |
鍋に水と昆布と3の野菜類を入れて沸騰したら、昆布を取り出して3〜4ｃｍ長さの千切りにして鍋に戻す。 |
6 |
野菜類が柔らかくなったら2をスプーンで、入れていく。 |
7 |
ごぼうも加え、あくをとりながら煮て、火が通ったら、みそを溶かし入れ、ひと煮立ちさせて椀に盛る。 |
8 |
ねぎを散らし、お好みで生姜汁や一味唐辛子をかける。 |
| カテゴリー 野菜たっぷり カルシウム豊富 大根 しめじ 魚介類 鰯（イワシ） 夏 |
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