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夏野菜のカレースープ煮　

投稿者名：SUNさん
コメント：いろんな夏野菜を入れてみましょう。残り物の魚などの唐揚げを入れれば一品で主菜と副菜がとれます。

材料（2人分）

つくりかた

1	かぼちゃは種とわたをとり、ところどころ皮をむいて3ｃｍ角位に切る。
2	たまねぎは八つ切り、なすは一口大に切って塩水につけておく。
3	トマトは湯むきして一口大、ピーマンも一口大に切る。ベーコンは2ｃｍ位に切る。
4	鍋に油を熱し、たまねぎを入れて透明感がでるまで炒める。スープの素ベーコン、なす、とうもろこしも加えて炒める。
5	かぼちゃを加えてさらに炒めて、カレー粉をふり、水とローリエを入れて中弱火で１５～２０分、途中スープがすくなくなったら水を足しながら煮る。
6	トマト、ピーマンを加えてひと煮立ちさせたら塩、こしょうで味をととのえる。
7	ローリエを取り出し、盛りつけ、食卓でお好みで食卓用カレー粉をかける。

作り方ポイント
コーンは茹でたものを使う場合はピーマンと一緒に入れましょう。

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野菜たっぷり　トマト　ナス　タマネギ　かぼちゃ　夏