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投稿者名：SUNさん コメント：シャキシャキサラダです。 |
| 材料（2人分） |  |
| れんこん | 70ｇ |
| 酢 | 大さじ1 |
| しいたけ | ３枚 |
| エリンギ | 50ｇ |
| レタス | 60ｇ |
| ごま油 | 小さじ1 |
| Ａ | 塩 小さじ1/5 こしょう 少々 酢 大さじ1・5 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
1 |
れんこんは縦半分か四つ割りにして、3〜4ｍｍ厚さに切る。 |
2 |
鍋に水５〜６カップを沸騰させ、酢を入れてれんこんをさっと茹でる。 |
3 |
しいたけは3〜4ｍｍ厚さのそぎ切り、軸は薄切り、エリンギは縦4ｃｍに切って、3〜4ｍｍ厚さにスライスする。 |
4 |
レタスは5〜6ｍｍ幅に切って冷やしてパリッとさせておく。 |
5 |
フライパンにごま油を熱し、きのこ類、れんこんの順に炒めてＡで調味し、最後にしょうゆで照りと香をだす。 |
6 |
皿にレタスを敷いて5を盛りつける。 |
| カテゴリー 野菜たっぷり レンコン きのこ しいたけ エリンギ 秋 |
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