 |
|
投稿者名：SUNさん コメント：お弁当や、お正月料理にも |
| 材料（2人分） |  |
| 生するめいか（胴） | １ぱい分 |
| 塩 | 少々 |
| にんじん | 30ｇ |
| 塩水 | 塩 小さじ1/2 水 100ml |
| Ａ | だし汁 120ｍｌ 酒 大さじ２ 砂糖大さじ１強 |
| Ｂ | みりん小さじ2 薄口しょうゆ 小さじ1 |
1 |
いかに薄塩をし、しばらくおいたら表側に鹿の子に包丁目を入れる。 |
2 |
にんじんはかつらむきにし、塩水につけてしんなりさせる。 |
3 |
いかの上ににんじんをおき、巻きこみ、たこ糸で縛る。 |
4 |
鍋にＡと3のいかを入れて弱火で１０分煮る。 |
5 |
Ｂを足して、汁けがなくなるまで鍋をゆすりつつ煮る。 |
6 |
冷めたら、糸をはずして、お好みのサイズに切る。 |
| 作り方ポイント お正月なら金時にんじんを使うと一層紅白がきれいです。 |
| カテゴリー お弁当に おもてなし料理 魚介類 イカ 冬 煮物 |
｜ごはんびととは
｜ごはんびとヘルプ
｜個人情報について
｜利用規約
｜会社概要
｜ログイン｜
｜お気に入りレシピ
｜新着レシピ
｜クイックレシピ
｜旬のレシピ
｜プロ技レシピ
｜