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投稿者名：SUNさん コメント：朝ごはんや間食にも。名前はピザですが、冷めてもおいしい!! |
| 材料（2人分） |  |
| なす（塩） | ２個 |
| トマト | １個 |
| ピザ用チーズ | 20〜30ｇ |
| サラダ油 | 適宜 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ | 適量 |
1 |
なすはへたを落とし、縦半分に切って、裏表に浅く包丁めを入れて塩水にさらす。 |
2 |
トマトはなすにのせやすい大きさの薄切りにする。パセリの半量はみじん切りにしておく。 |
3 |
フライパンに油を熱し、なすの切り口を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。 |
4 |
3を裏がえし、塩こしょうをふってトマトとチーズをのせて蓋をし、柔らかくなるまで中弱火で焼く。 |
5 |
皿に盛って、みじん切りパセリをふり、小枝を添える。 |
| カテゴリー 野菜たっぷり 朝食に おもてなし料理 夜食に ナス 夏 焼き物 |
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