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鶏とたけのこのつくね

投稿者名：SUNさん
コメント：筍がたくさんあるときに作ってみましょう。小さく丸めて、お弁当にもぴったり！

材料（2人分）

鶏ひき肉	200ｇ
茹でたけのこ	100ｇ
Ａ	卵　１/２個片栗粉　大さじ1/2 酒　小さじ1 塩　少々生姜みじん切り　小さじ2/3
（サラダ油）	適宜
菜の花	50ｇ
しょうゆ	少々
Ｂ	酒　大さじ１強みりん　大さじ１強しょうゆ大さじ1・1/2
粉さんしょ	適宜

つくりかた

1	たけのこは粗みじんに切る。
2	菜の花はさっと茹で、4～5ｃｍに切って絞って、しょうゆをまぶしておく。
3	鶏肉とＡをフードプロセッサーにかけて取り出し、1のたけのこをくわえて、よくこね混ぜ、小判型にまとめる。
4	フライパンに油を熱し、３を入れて両面をこんがりと焼く。
5	Ｂを煮詰めておく。
6	２の水気をしっかり絞って盛りつけ、4を盛って5をかけ、お好みでさんしょをふる。

カテゴリー
お弁当に　鶏肉　鶏ひき肉　春　焼き物　作り置き・冷凍保存できる