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投稿者名：SUNさん コメント：オリーブ油でさっぱり仕上げているので冷めてもおいしいです。 |
| 材料（2人分） |  |
| 米 | 1/2合 |
| 水 | １カップ |
| 固型スープの素 | 1/2個 |
| にんにく | 1/2片 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| えのきだけ | 50ｇ |
| しめじ | 50ｇ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ２ |
| パセリみじん切り | 適量 |
1 |
米は洗っておく。 |
2 |
にんにくはみじん切り、しめじはいしづきをとって小分けしておく。えのきは根を落として半分に切る。 |
3 |
厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがでたら、火を強めて米、きのこ類、スープの素を入れて炒める。 |
4 |
水をくわえて混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をし、約１５分煮る。 |
5 |
ごはんに芯がないかどうか確かめて、芯があれば水を加減し、追い炊きする。 |
6 |
塩、こしょうで味をととのえ、チーズを合わせる。 |
7 |
器に盛ってパセリを散らす。 |
| 作り方ポイント 温めた残りご飯でも茶碗1.5杯分位で同じ要領で作れます。 |
| カテゴリー ごはんもの 朝食に 夜食に きのこ しめじ エノキ 秋 |
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