ごはんびとモバイル

夏野菜の酢豚　

投稿者名：SUNさん
コメント：暑い夏の手抜き中華風！

材料（2人分）

豚薄切り肉	120ｇ
トマト	１/２個
たまねぎ	１/４個
ピーマン	１個
赤パプリカ	１/６個
黄パプリカ	１/６個
にんじん	50ｇ
しいたけ	２枚
A	酒　大さじ1/2 しょうゆ　大さじ1/2
片栗粉	適量
サラダ油	適量
B	ケチャップ　大さじ１酢　大さじ１砂糖　大さじ１サラダ油（豚揚げ油）　　大さじ１鶏ガラスープの素　　大さじ１水　大さじ３塩　少々片栗粉　大さじ1/2

つくりかた

1	肉はＡで下味をつけ、一口大に切って片栗粉をまぶす。
2	フライパンなどに1ｃｍ弱の油を入れて、肉を炒めあげにし、ペーパーなどに取り出しておく。
3	トマトはくし型、たまねぎ、ピーマン類は色紙切り、にんじんは小さめの乱切り、しいたけは４つ割りに切る。
4	耐熱容器にたまねぎ、にんじん、しいたけとＢを入れ、を入れ、ラップしてレンジで３分加熱する。
5	取り出して混ぜ、ピーマン類をくわえて１分加熱して混ぜる。
6	もう１度取り出して２の肉とトマトを入れて１分加熱して取り出し、器に盛る。

作り方ポイント
２人分ならレンジ。４人分ならフライパンのほうが早い。 Bで使うサラダ油は豚肉を揚げた後の油を使います。

カテゴリー
クイックレシピ　トマト　ピーマン　タマネギ　しいたけ　豚肉　豚薄切り肉　夏