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投稿者名：SUNさん コメント：あっさりと夏の苦みを味わえます。 |
| 材料（2人分） |  |
| ゴーヤ | 100ｇ |
| ちりめんじゃこ | 20ｇ |
| 生姜 | １片 |
| Ａ | だし汁 大さじ1/2 酒 大さじ12 酢 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 |
| 刻み海苔 | 適量 |
1 |
ゴーヤはたて半分に切って、種とわたをとり、短冊切りにし、塩もみしたあと洗ってから熱湯をくぐらせる。 |
2 |
生姜は皮をむいて千切りにしておく。 |
3 |
フライパンなどでちりめんじゃこを炒りつけ、仕上げに生姜も加えてさっと火を通す。 |
4 |
ゴーヤと３をＡ（できれば酒だけレンジでアルコールを飛ばす）で和える。 |
5 |
器に盛って、お好みで海苔を散らす。 |
| カテゴリー ゴーヤ 夏 和え物 |
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