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鶏肉のオレンジソース　

投稿者名：SUNさん
コメント：春はオレンジの季節です。色彩も春らしい一品。

材料（2人分）

つくりかた

1	鶏肉は皮と脂をとり、包丁で切れ目を入れて、塩、こしょうをふっておく。
2	たまねぎは薄切りにして、バターで焦がさないように炒める。
3	オレンジは横半分に切り、半分は汁を絞って、残りは食べやすく、皮をむいておく。
4	深皿にたまねぎを敷いて１を置き、ワイン、スープの素をほぐして加えて蒸し器で２０～２５分蒸す。（レンジならラップをして７～８分）
5	4を取り出して皿に盛る。
6	蒸し汁を鍋に入れて火にかけ、オレンジキュラソーを加えてひと煮立ちさせＢを加えてとろみをつけ、火を止める。
7	5に6のソースをかけ、オレンジとミントなどを添える。

作り方ポイント
コンスターチがなければ片栗粉で代用。オレンジキュラソーが無ければ甘口のアルコールならなんでもＯＫ。

カテゴリー
鶏肉　鶏むね肉　春