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白きくらげとセロリの中華サラダ　

投稿者名：SUNさん
コメント：白きくらげはとても食物繊維が多い食品です。スープやサラダなどに気軽に取り入れたい食材です。

材料（2人分）

つくりかた

1	きくらげは水でもどしておく。
2	水、スープの素、セロリの葉を煮立て、きくらげも入れて中弱火で汁けがなくなる手前位まで煮る。
3	えびの殻と尾をはずす。
4	セロリは斜め薄切りにしてさっと塩ゆでしする。
5	全ての材料を冷やして合わせ、塩、酢、砂糖で調味する。
6	味が薄ければ、２のきくらげの茹でエキスの残りをたし、調節する。

カテゴリー
便秘予防　メタボ対策　セロリ　春　和え物