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かぶの即席漬け

投稿者名：神山里美さん
コメント：かぶを選ぶときには、根の部分に白くて光沢があるものを。茎の部分に傷や折れがないものを選びましょう。冷蔵庫で保存するときには、できれば葉の部分だけは傷みやすいので、先に調理してください。

材料（人分）

つくりかた

1	かぶ３個は厚めに皮をむいて横に薄切りにする。軸の部分は、細くてやわらかそうな部分だけ３センチ長さに切っておく。
2	１に塩小さじ1/2をまぶし、３センチ角１枚目安の昆布を細切りにしたものを加えてぴったりとラップで包む。
3	２を３～４時間おいたものの汁気を切って、ゆずの千切りを混ぜて器に盛る。

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