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きのこのサラダ　

投稿者名：SUNさん
コメント：きのこたっぷり、食物繊維がたっぷりです。

材料（2人分）

生しいたけ	3～４枚
しめじ	小１パック
えのき茸	1/2パック
白ワイン	大さじ２
ドレッシング	サラダ油　大さじ１柑橘果汁　小さじ１酢　　小さじ１塩・こしょう　適量砂糖　適宜
あさつき小口切り	適量

つくりかた

1	生しいたけは薄く切る。
2	しめじはほぐしておく。
3	えのき茸は長さを半分に切り、ほぐす。
4	１～３をあわせ、白ワインをふり、蒸し器で10～15分蒸し、塩・こしょうをして冷ましておく。
5	ドレッシングの材料を合わせ、４を和える。
6	器に盛り、あさつきをちらす。

作り方ポイント
蒸し器がない場合は、鍋に入る大きさの深めの器に入れ、鍋に湯を入れ、器を直接熱湯に入れて蒸せます。“地獄蒸し”、“じか蒸し”といいます。

カテゴリー
きのこ　しいたけ　しめじ　エノキ　和え物