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投稿者名：SUNさん コメント：和風に仕上げ他ロールキャベツです。 |
| 材料（2人分） |  |
| キャベツ | 1/6玉 |
| 小麦粉 | 少々 |
| Ａ | 白身魚のすり身 70ｇ 卵白 1/4個 しょうゆ 小さじ2/3 砂糖 小さじ2/3 塩 ひとつまみ しょうが汁 小さじ1/3 |
| にんじん | 1/5本 |
| 干ししいたけ | ２枚 |
| 絹さや | ２枚 |
| Ｂ | だし汁 100ｍｌ しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 小さじ1 水 小さじ2 |
1 |
キャベツと絹さやは茹でる。 |
2 |
にんじんは型で抜き、残りはみじん切りにする。干ししいたけはもどす。 |
3 |
Ａの中にみじん切りしたにんじんを入れて混ぜる。 |
4 |
キャベツを広げ、小麦粉を軽くふり、３を入れて巻く。 |
5 |
４の巻き終わりを下にして鍋に並べ、Ｂを加えてにんじん、しいたけを入れて煮る。 |
6 |
５のロールキャベツを器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけ、にんじん、しいたけ、絹さやを飾る。 |
| カテゴリー 野菜たっぷり おもてなし料理 キャベツ 魚介類 煮物 |
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