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投稿者名：syoku-shopperさん コメント：お手軽、おもてなしの豪華料理 |
| 材料（2人分） |  |
| 牛肉（塊） | 600ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ハーブ | 適宜 |
| ジャガイモ | 2〜3個 |
| ブロッコリー | 1株 |
| タレ1 | 肉汁と赤ワイン大さじ2 しょうゆ小さじ1 バター5ｇ |
| タレ2 | マスタード適量 |
1 |
牛肉に塩、コショウをこすりつけるように塗り、しばらく置く。 |
2 |
ジャガイモはくし型に切り、サラダ油をからめる。 |
3 |
(1)の全体にサラダ油を塗り、ハーブ、ジャガイモとともに天板にのせ、180〜200℃のオーブンで20〜25分焼く。 |
4 |
アルミホイルで全体をくるみ、しばらく置き、冷ましてから切り分ける（肉汁はタレ１に使います） |
5 |
タレ１の材料を鍋に入れ、火にかけ煮詰める。 |
6 |
器に盛り付け、３のじゃがいもとゆでたブロッコリーを盛り合わせ、タレ1またはタレ2を好みで添える。 |
| カテゴリー おもてなし料理 牛肉 |
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