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投稿者名：syoku-shopperさん コメント：お寿司の基本としてちらしずし |
| 材料（1人分） |  |
| コメ | ３合 |
| 本みりん | 大さじ3 |
| すし酢 | 本みりん 1/2カップ 酢 90ｍｌ 塩小さじ5/3 |
| レンコン小 | ２節 |
| 卵 | ２個 |
| そのほか桜でんぶや青じそなど | 適宣 |
1 |
コメは本みりん（大さじ3）を加えて硬めに炊く。 |
2 |
すし酢の本みりんを2/3量程度になるまで煮切って酢と塩を加える。 |
3 |
レンコンをイチョウ切りにして歯ざわりが残る程度にゆで、(2)につけておく。 |
4 |
炊きたてのご飯に３を加えて切るようにまぜ、すし飯を作る。 |
5 |
卵を溶いて塩少々を入れ（分量外）、2〜4枚 の薄焼き卵を作って錦糸卵にする。 |
6 |
４を皿に盛って、５の錦糸卵や桜でんぶ青じ そなどをちらす。 |
| カテゴリー 子供といっしょ 春 |
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