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投稿者名：SUNさん コメント：かぶ・大根などの葉でも作れます |
| 材料（人分） |  |
| 水菜 | １束 |
| 塩 | 適量 |
| Ａ | ごま 大さじ１ しょうがみじん切り １/２片分 しょうゆ 適量 ゆずのしぼり汁 適量 |
1 |
水菜をきれいに洗い、１?長さに切る。 |
2 |
たっぷりの塩を入れてよくもみ、もみ汁が出てきたら、煮立った湯をたっぷり入れる。 |
3 |
ざるにあげ、流水でよく冷やす。 |
4 |
固く絞り、Ａで和える。 |
| 作り方ポイント 熱湯を使いますので、やけどをしないように気をつけてください |
| カテゴリー 野菜たっぷり クイックレシピ 冬 漬け物 副菜 プロ技レシピ |
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