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投稿者名：さん コメント：八丁味噌の甘味噌に塩麹をプラスすることで味に奥行きを持たせます |
| 材料（4人分） |  |
| 大根 | １０ｃｍ |
| 八丁味噌 | 小さじ２ |
| 塩麹 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| だし汁 | 大根がかぶる程度 |
1 |
大根の皮をむき適度な大きさに切ってだし汁で柔らかくなるまで煮込む |
2 |
八丁味噌、塩麹、砂糖を混ぜ合わせ大根の茹で汁で伸ばす |
3 |
大根に味噌をかけて出来上がり。お好みでカラシも。 |
| カテゴリー 大根 みそ 冬 |
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