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投稿者名：さん コメント：鶏むね肉も塩麹で柔らか♪揚げてないけど、こしひかりのパン粉でさっくさく★ |
| 材料（3人分） |  |
| 鶏むね肉 | １枚 |
| 塩麹 | 小さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| こしひかりのパン粉 | 50ｇ |
1 |
鶏むね肉は、適当に開いてから、たたいてうすく伸ばします。 伸ばしたら、塩麹に付けて、冷蔵庫で１〜２時間程ねかせます。 |
2 |
寝かせた鶏むね肉に小麦粉、卵、パン粉をまぶします。 この時に、パン粉はフライパンにて乾煎りしておくのがポイントです。 少しキツネ色になるまでやってください！ |
3 |
あとは、オーブンで10分〜15分焼くだけで出来上がりです。 （オーブンにもよりますが、うちは250度設定でやりました） こしひかりのパン粉で、揚げてないのにサックサクです！ 塩麹で鶏むね肉も柔らかい♪出来立てが一番おいしいですよ〜 |
4 |
付け合せは、千切りキャベツとぶどうにしました。 食欲がなくなるこの季節、あっさり食べれるのでいいですよ★ これに、塩麹タルタルをつけても美味しいです！ |
5 |
塩麹タルタルは、マヨネーズ・らっきょう・塩麹だけで簡単に つくれますよ〜♪ |
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