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投稿者名：さん コメント：せっかくの明方ハムなので、手打ちにしてみました。 |
| 材料（2人分） |  |
| 明方ハム | 角切りを好きなだけ |
| たまねぎ（薄切り） | 1個 |
| 牛乳 | 200cc |
| 卵黄 | 1個分 |
| スライスチーズ | ２，３枚 |
| バター | ひとかけ |
| コンソメ | 1個 |
| 塩コショウ、黒胡椒 | 少々 |
| 薄力粉・強力粉 | 各100g |
| 全卵 | 2個 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 塩 | 少々 |
1 |
＜カルボナーラソース＞?：明方ハム、たまねぎを塩コショウで炒める。?：耐熱容器に牛乳、コンソメ、スライスチーズを入れて、レンジで人肌に暖める。?：?に?を入れて混ぜる。バター、塩コショウで味を調える。 |
2 |
＜手打ちパスタ＞?：薄力粉、強力粉を混ぜて、そこに、卵、オリーブオイル、塩を入れてこねる。?：ツヤが出てくるまでこねたら、１時間程度寝かせる。?：?を薄く延ばして包丁で切る。?：沸騰したお湯で３−４分茹でる。 |
3 |
＜仕上げ＞カルボナーラソースに卵黄を混ぜて少し火を加えて、そこに、茹で上がった手打ちパスタを入れる。黒胡椒で仕上げる。 |
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