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投稿者名：syoku-shopperさん コメント：箸で食べられるほど柔らかいステーキ |
| 材料（2人分） |  |
| 飛騨牛モモ肉（スライス） | 200g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| キウイフルーツ | １個 |
| 赤ワイン | 大さじ３ |
| ニンニク | １〜２片 |
| バター | 10g |
| A | しょうゆ 大さじ３ みりん 大さじ３ |
| 万能ネギ | １〜２本 |
1 |
肉を広げ、軽く塩、コショウをして、キウイフルーツのみじん切りと赤ワインを合わせたものに約10分〜15分漬け込み、ステーキ形にたたむ。 |
2 |
ニンニクは薄くスライスし、万能ネギは小口に切る。 |
3 |
フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたニンニクをカリカリに炒めて取り出す。 |
4 |
バターを足し、肉を入れ、ふたをして少し焦げ目がつくくらいに両面を焼いて取り出す。 |
5 |
４ のフライパンにAを入れて少し煮詰め、肉を戻してからめる。 |
6 |
皿に盛りつけ、ニンニクと万能ネギを散らし、大根おろしを添える。 |
| カテゴリー おもてなし料理 牛肉 主菜 |
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