 |
|
投稿者名：さん コメント：ほっくりとした茹でクリに、意外と味噌が合います |
| 材料（2人分） |  |
| 茹で栗 | 50g |
| レンコン | 中1/2本 |
| 本しめじ | １パック |
| 絹さや | ２０枚 |
| 米酢 | 適量 |
| サラダ油 | 大1 |
| 肉みそ | 大4 |
| 酒 | 大4 |
| コチュジャン（省略可） | 小1 |
1 |
?下処理 ・栗の鬼皮・渋皮を剥き、ゆでる ・レンコンの皮を剥き、５mm程度の銀杏切りにする ・適量の酢を水に混ぜ、切ったレンコンを酢水にさらす ・本しめじの石づきを切り落とし、１本１本バラバラにする ・絹さやの筋を取る |
2 |
?合せ調味料をつくる ・ボウルに、肉みそ大4＋酒大4＋コチュジャン小1をあわせ、軽く混ぜる ※お子様・辛いものが苦手な方は、コチュジャンを入れなくても良い |
3 |
?順に炒める ・フライパンにサラダ油大1を入れ、温める ・レンコンをいれ、半透明になるまで炒める ・本しめじをいれ、軽くしなっとするまで炒める ・茹で栗と絹さやを入れ、絹さやが綺麗な緑になるまで炒める ※栗を入れてからは、箸でかき混ぜず、フライパンを大きく返すようにかき混ぜると良い |
4 |
?調味 ・?で作った合せ調味料を全体に回し掛け、水分がなくなるまで炒める |
| カテゴリー お弁当に 野菜たっぷり きのこ 豆腐・大豆製品 みそ 秋 炒め物 |
｜ごはんびととは
｜ごはんびとヘルプ
｜個人情報について
｜利用規約
｜会社概要
｜ログイン｜
｜お気に入りレシピ
｜新着レシピ
｜クイックレシピ
｜旬のレシピ
｜プロ技レシピ
｜