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高野豆腐と小松菜のオイスターソース炒め　

投稿者名：SUNさん
コメント：高野豆腐がオイスターソースの旨味を含んで、ご飯に合う一品になりました。カルシウムもたっぷり、骨太メニューです！

材料（2人分）

高野豆腐	２枚
牛肉薄切り	８０ｇ
A	しょうゆ　小さじ１酒　小さじ１片栗粉　小さじ1/2
小松菜	１００ｇ
にんじん	２０ｇ
白ねぎ	1/3本
にんにく	1/2かけ
サラダ油	大さじ2/3
B	オイスターソース　　大さじ１しょうゆ　大さじ1/2 砂糖　小さじ1/2 水　大さじ２
水溶き片栗粉	大さじ１

つくりかた

1	高野豆腐はもどし、水気をかたく絞って１ｃｍ厚さに切っておく。
2	牛肉は一口大に切り、Aで下味をつける。
3	小松菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め切り、にんじんは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
4	フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたら２の牛肉を加え、肉の色が変わりかけたら、にんじん、ねぎを加える。全体に味が馴染んできたら、高野豆腐と小松菜を加えて炒める。
5	４の小松菜がしんなりしたらBを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

作り方ポイント
高野豆腐と同じくらいに野菜は大きめに切りましょう。

カテゴリー
カルシウム豊富　小松菜　豆腐・大豆製品　炒め物