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投稿者名：さん コメント：塩えんどうの緑が映えて、食感も楽しめます |
| 材料（4人分） |  |
| 長茄子 | ２本 |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| ピーマン | ２つ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| マイタケ | 半パック |
| イチビキ塩えんどう | 半分 |
| にんにく | 一かけ |
| 味噌 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
1 |
なすは半月切り、ピーマンは乱切り、玉ねぎは５mm幅のスライス、マイタケは小房に分けておく。豚のひき肉に分量外の酒、醤油、片栗粉少々でした味を付けておく。にんにくはスライスしておく。 |
2 |
にんにくを油で炒めてから、ひき肉、玉ねぎ、なす、ピーマン、マイタケの順に炒める。火が通ったら調味料と少々の水を足して味を付ける。 塩コショウで味を調え、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける。 ごま油少々を鍋肌から回し入れ、塩えんどうを入れる。 |
3 |
皿に盛り付け、ゴマをふる。 ご飯に盛りつけてもおいしいです＾＾ |
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