ごはんびとモバイル

みぞれ汁　

投稿者名：SUNさん
コメント：大根おろしが入った汁物です。

材料（2人分）

つくりかた

1	油揚げは油抜きをしてせん切りにする。
2	大根はおろし、軽く水気を切っておく。
3	ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）につけてアク抜きをし、みつ葉は小口切り又は結び三つ葉にする。
4	鍋にだし汁と３のごぼうを入れて煮立たせ、ごぼうに火が通ったら１の油揚げを加え、塩と薄口しょうゆで味をととのえる。
5	４に大根おろしを加え、最後にみつ葉を加える。

作り方ポイント
大根おろしは最後に加え、温める程度に火を入れるほうが、栄養成分の損失が少ないです。

カテゴリー
大根　ゴボウ　冬