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投稿者名：さん コメント：みそ味で野菜をたっぷり食べれます |
| 材料（4人分） |  |
| ナス | 5本 |
| イチビキ献立いろいろみそ | 80g |
| 人参 | 2分の1本 |
| 豚ミンチ | 200g |
| ピーマン | 2個 |
| こんにゃくみじん切り | 2分の1枚 |
| たまねぎ | 中1個 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| こしょう | 少々 |
| だししょうゆ | 大さじ2杯 |
| 摩り下ろしたしょうが | 少々 |
1 |
予めイチビキ献立いろいろみそとみりん、だししょうゆを混ぜて調味液を作っておく。 |
2 |
ひとくち大に切ったナスは水に漬けてあくを出し、フライパンに油を入れて炒める。しんなりしたらお皿に取っておく。 |
3 |
フライパンに油をひき摩り下ろしたしょうが少々と豚肉ミンチ、茹でたみじん切りこんにゃくを炒める。豚肉の色が変わったら、薄切りにしたたまねぎ、人参を入れて更に炒める。野菜がしんなりしてきたら、先ほどのナスを入れ細切りのピーマンも一緒に炒める。 |
4 |
こしょうを振り、最初に作っておいた調味液を入れて混ぜ合わせて仕上げる。火を止めて皿に盛る。 |
| カテゴリー 野菜たっぷり みそ 豚肉 炒め物 |
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