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投稿者名：さん コメント：昆布入り茶碗蒸しもけっこうイケます |
| 材料（4人分） |  |
| ながいも 2切れ | 久遠細目昆布 |
| かしわ 少々 | だし汁 300ｃｃ |
| お豆腐 少々 | 塩 少々 |
| しいたけ 1枚 | 薄口しょうゆ 少々 |
| 青菜 適宜 | 卵 １個 |
1 |
１人分の材料：ながいも、かしわ、おとうふ、しいたけ、久遠細昆布(水に３０分ほど浸して戻しておく）を適当な大きさに切り、器に入れる。 |
2 |
なべにだし汁を煮立て、塩、薄口しょうゆで濃いめの吸い物くらいの味付けをし、冷ます。冷めた吸い物に卵１個を溶きいれる。 |
3 |
蒸し器に1と2でセットした器をいれ中火で１５分ほど蒸して、透明なうわずみがでてきたら、蒸しあがりです。 |
4 |
蒸しあがる直前に三つ葉などの青菜をいれ（今回は小松菜を入れました）、最後少し蒸して出来上がり。 |
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