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山形の「だし」風
山形の「だし」風
投稿者名:さん
コメント:あつあつごはんにかけて
材料(人分) お買い物帳へ
久遠細目昆布
5cm角1枚
きゅうり
1本
なす
1個
大葉
4枚
だし、しょうゆ
各50ml
みりん
大さじ1
少々

つくりかた
1
ボウルにだしと醤油、みりんを混ぜ、5mm角に切った久遠細目昆布をひたす。
2
なすは5mm角に切り塩をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水気をしぼりボウルに加える。きゅうり、大葉も5mm角に切り加える。
3
全体を軽く混ぜ、冷蔵庫で一晩冷やす。
カテゴリー
ごはんもの 野菜たっぷり クイックレシピ 夏 漬け物

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